ラーメン

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赤坂麺処 友@赤坂

赤坂のラーメン事情 赤坂で仕事する事になり、数か月、大きな問題が発覚しました。 ろくなラーメン屋がないんです。本当にないんです。 油そばの良い店は見つけたのだけど、ラーメン好きな私にとって不毛な地と言ってもいいでしょう。 そんな絶望に...
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涼潮@辛麺真空@蒲田

辛さ、魚系の旨さ、獣系の旨さ、3つが合わさったラーメンの完成形に挑むラーメン屋 辛麺真空の限定麺について紹介。今回は蒲田店の話です。
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中村屋@海老名

中村屋海老名店のラーメンレビュー。中村さんが居なくなってもうまいものは旨いのだ
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渦潮@辛麺真空@蒲田

辛麺真空は、町田の裏通りに居を構え、長らく営業していらっしゃいます。町田ラーメン店の中では雷文さんのような長老ではありませんが、古豪の域に達してきたお店かもしれません。 真空さんのある裏通りには胡心房や、noodlesなど、有力店が並...
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一酵や@西横浜

横浜はラーメン好きにとって墓場だと思っている頃がありました。 家系が席巻した結果、どれも吉村家の劣化コピーのようにしか思えず、突出した個性の店もなく、ラーメン食べる為にわざわざ出向くこともないエリア。そんな位置づけだったのですが… ...
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ラーメン&カレー太源@伊勢佐木長者町

関内駅を降りて伊勢佐木町モールを通りきったカニ道楽の近くに、昭和48年創業の昔ながらの何処となく懐かしいラーメン屋さんがあります。 「ラーメン&カレー」の店名に恥じず、カレーが食べられるのですが、王道は茶碗カレー+ラーメンや、カレーラ...
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つけめん・油そば あびすけ@元住吉店

元住吉駅から商店街を程なく歩いたところにある油そばとつけ麺二刀流の店。 目を惹くのは何と言ってもテーブルの上に並ぶホットプレート。 つけ麺の汁が冷めてしまい残念な思った経験がある人にはコロンブスの卵並みのひらめきと感じてくれるはずで...
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吉村家@横浜西口

横浜西口から繁華街を抜け平沼橋方面に進むと、横浜家系ラーメンの始祖 吉村家があります。 連日連夜行列の絶えない人気店で、今回の来訪時も20人は前に並んでいました。とはいえラーメン屋の回転率は早いので、食券を買い行列に加わってからは...
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町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店

本店ファンだった事もあり、町田駅前店がオープンしたと言うことで来店しました。 塩全部のせ を注文。 滋味深い地鶏の旨味が滲みでる淡すぎずきっちりと塩が効いたスープは本店と同じレベル。 二種類の鶏チャーシューはそれぞれ食感が違う...
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